البسطرمة هي عبارة عن لحم البقر المجفف، والمملّح، الذي اشتهر المطبخ الأرمني في صنعها، إذ تحضر بطرق متعددة، إلا أنّ الطريقة الأساسيّة تتمثل في تقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة، وتتبيلها ببهارات خاصّة، ثمّ تجفيفها في الهواء، كما تدخل في تحضير العديد من الأطباق الشهيّة، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة عمل البسطرمة، بالإضافة إلىRead More…
الخميرة استخدمت الخميرة منذ القدم في تحضير الخبز، وهي تعد أعظم اكتشاف غذائي على مدى العصور، وذلك بسبب احتوائها على اثني عشر نوعاً من الفيتامينات، وستة عشر نوعاً من الأحماض الأمينية، واثني عشر عنصراً معدنياً من أهمّها: الزنك، والمنغنيز، والحديد، والسلينيوم، وهي عبارة عن ميكروبات أحادية الخلية، يمكن لبعض أنواعها التنفس في وسط به أكسجين،Read More…
يصنع الحليب المجفف بطريقتين لكل طريقة منهما مزايا هامة، وهما:[١] براميل التجفيف يتم استخدام براميل التجفيف، وهي عبارة عن أسطوانتين معدنيتين كبيرتين يستخدمان في تصنيع الحليب البودرة على النحو الآتي:[١] يسخن داخل الأسطوانتين بواسطة البخار حتّى تصلان لدرجة الحرارة المطلوبة. يصب الحليب المركز بشكل خفيف على الأسطوانات الساخنة، بحيث يغطيها بشكل ورقة رقيقة. تدوّر براميلRead More…
يُستخرَج حليب جوز الهند من فاكهة جوز الهند ويمتاز بقوامه الكثيف، ولا يوجد حليب جوز الهند بشكل طبيعي في حالته السّائلة المتوفرة في الأسواق، إذ يتم تصنيع حليب جوز الهند من خلال خلط لُب جوز الهند بالماء، ويختلف عن ماء جوز الهند الذي يوجد بشكل طبيعي في ثمار جوز الهند الخضراء غير النّاضجة، حيث يتكونRead More…
علاج البقع الصفراء في الاسنان صودا الخبز للتخلص من البقع البنية علي الاسنان : هذة الوصفة تعمل عن طريق مزج صودا الخبز وأكسيد البيروكسيد معا لتكوين عجينة سميكة وتطبيقها على فرشاة الأسنان ، ثم فرش أسنانك بالفرشاة لازالة البقع توفر صودا الخبز عملية تقشير بينما بيروكسيد الهيدروجين كعامل تبيض ولكن احرص على عدم استخدام الكثيرRead More…
تبييض الاسنان بطرق طبيعية ان ظهور البقع البنية على الأسنان شائع جدا ، و يمكن للناس في كثير من الأحيان منعها أو القضاء عليها عن طريق إجراء تغييرات معينة في نمط الحياة كما يمكن أن تختلف هذه البقع في اللون من البني المصفر إلى الأسود والبني ، كما انها يمكن أن تختلف في الشكل والحجم ، وRead More…
تورم اللثة ووصفات لعلاجه الزنجبيل وعلاج تورم اللثة : المكونات : قطعة صغيرة من الزنجبيل . 1/2 ملعقة صغيرة من الملح . طريقة الاستخدام : يُسحق الزنجبيل ويُهرس في وعاء صغير للخلط . ثم أضف اليه الملح للحصول على عجينة خشنة . ثم قم بفرك هذا المعجون على الأجزاء المتورمة في اللثة . واتركه لمدة 10-12Read More…
تاريخ الفيتامينات قبل أن يتمّ اكتشاف الفيتامينات كانت المجموعات الغذائية الرئيسية تُصنّف إلى أربع مجموعاتٍ فقط، وهي الكربوهيدرات، والبروتينات، والدهون، بالإضافة إلى المعادن، ولكن تمّ اكتشاف بعض الأمراض التي لا تنتج عن السموم أو العدوى؛ حيث إنّ المسبب لهذه الأمراض كان نقص الفيتامينات. ويمكن القول إنّ اكتشاف الفيتامينات تمّ بشكل بطيء ومتدرّج، وبمساهمة العديد منRead More…
حمض الفوليك حمض الفوليك ويسمّى أيضاً فيتامين ب9، أحد الفيتامينات المعقدة الذائبة في الماء، وهو مهم لهضم البروتينات والدهون، ويدخل في تركيب كريات الدم الحمراء، وتركيب الحمض النووي، وهو ضروريّ لصحة الشعر والجلد والجهاز الهضمي، ولصحة الأعصاب وإنتاج النواقل العصبية، وتبين أهميته الكبيرة في مراحل النمو، فهو ضروري جداً للمرأة الحامل ليتكوّن الجنين بشكل سليم،Read More…
السيلينيوم السيلينيوم (بالإنجليزية: Selenium)، هو من العناصر الزهيدة (بالإنجليزية: Trace element) الأساسية لجسم الإنسان، أي أنّ الجسم يحتاجه بكميات قليلة جداً، وهو يقوم بالعديد من الوظائف في الجسم، كتصنيع المادة الوراثية، والحماية من الأضرار التاكسدية، أو العدوى، ومن الجدير بالذكر أنّ حاجة الإنسان إلى السيلينيوم تختلف من شخصٍ إلى آخر اعتماداً على تركيزه في التربةRead More…
المصادر الغذائية لفيتامين C إنّ أفضل طريقةٍ للحصول على كميات كافية من فيتامين c هي تناول الأطعمة الغنية به، ولكن يجدر التنبيه إلى أنّ فيتامين c يمكن أن يتحطم خلال عملية تحضير الطعام، أو طبخه، أو تخزينه، ولذلك فإنّه يُنصح بتناول مصادره الطازجة، أو طبخها بطريقةٍ سريعة، وباستخدام أقلّ كمية ممكنةٍ من الماء، كما يُنصحRead More…
السفرة الرسمية يمكن ترتيب السفرة أو طاولة الطعام الخاصة بالمناسبات الرسمية، عن طريق ترتيب المكونات الرئيسية للسفرة، وهي: قطع القماش، وأطباق الطعام، والحساء، والسلطة، والخبز، وشوّك السلطة، والطعام، والسكاكين، والملاعق، والأكواب، [١] وذلك باتباع الخطوات الآتية: ترتيب أدوات الطعام وضع مفرش أو غطاء الطاولة بحيث يتم تغطية الطاولة بشكلٍ كامل، مع الحرص على اختيار الغطاءRead More…
نظرا لما لموضوع البناء من اهمية كبير لأغلب الأعضاء في هذا المنتدى العامر. ورغبتا مني في المساهمة في رفع الوعي الثقافي في مجال البناء والتعمير لمحاربة غش المقاولين. ان شاء الله راح ابلش من اليوم شرح خطوات البناء من خلال دورة (بيتك خطوة بخطوة) في هذا المنتدى العامر وراح تكون مادة الدورة من كتابي (بيتكRead More…
دهان البيت إنّ البيت هو المكان الذي يقضي فيه الإنسان معظم وقته، والإنسان بطبعه لا يستطيع العيش في مكان متّسخ، أو مكان قبيح، فلن يشعر بالراحة. مسألة دهان البيت تعطيه جماليّةً خاصة، وتوحي للإنسان بالنظافة، وكذلك فإن اختيار اللون المناسب سيؤثر إيجاباً على الإنسان. قد يرغب الشخص بدهان بيته بنفسه لأكثر من سبب، ومن ضمنRead More…
طريقة إزالة اللبان من الملابس يمتاز اللبان بقوامها اللين والدبق مع سهولة التصاقه بقوة بالأقمشة والملابس على اختلاف أنواع أنسجتها، من الصعب التغلب على قوة التصاق اللبان بهذه الأنسجة والتخلص منه بمجرد نزعه عنها، إذ قد يتسبب ذلك في تمزيق مساحة الأنسجة التي يغطيها اللبان، كما أن الضغط عليه أثناء محاولة إزالته سيزيد من التصاقهRead More…
الأدوات المنزلية هناك بعض الأدوات المنزلية البسيطة التي تُستخدم لإزالة الوبر عن الملابس، ومنها ما يأتي:[١] اللاصق: يمكن استخدام أيّ نوع من اللاصق؛ للتخلّص من الوبر أو حتى الشَّعر بسرعة، وذلك من خلال وضع الجانب الدَّبق في على الوبر، أو الجانب الواخز في حال استخدام لاصق الفيلكرو. القُفازات المطاطية: يتمّ ترطيب القُفازات ووضعها على الأغراضRead More…
تنظيف السجاد من البقع الصعبة يضيف السجاد المزيد من الجمال يمكن إزالتها إلا بالخطوات التالية . – عمل محلول التنظيف ، بخلط مسحوق الغسيل الخاص بك مع الماء . – رش محلول التنظيف علي قطعة قماش بيضاء ناعمة و مسح المناطق المتضررة ، إلي جانب ذلك يمكنك تدليك المنقطة المتضررة بفرشاة السجاد . –Read More…
طرق تعطير المنزل هل تعرف أن تتعرف علي خدعة سريعة لجعل رائحة المنزل رائعة . لأن الحفاظ علي رائحة المنزل طازجة ومنعشة يتطلب منك الكثير من التفاني ولكن في بعض الأحيان الحلول السريعة خطوة مهمة جداً . عندما تنفق المزيد من الوقت في منزلك فمن السهل جداً أن تكون هناك رائحة غير تقليدية في المنزلRead More…
تنظيف المنزل تعاني العديد من السّيدات أثناء تنظيف المنزل من ضيق الوقت، وعدم القدرة على تنظيف المنزل بسرعة، خاصّة في حالة عمل السّيدة خارج المنزل، إلا أنّ تنظيف المنزل ليس من المهام الصّعبة والشّاقة جداً، فيمكن إيجاد بعض الحلول، ووضع برنامج محدد لتدبير أمور أعمال المنزل بسرعة دون ضياع الكثير من الوقت. [١] تنظيف المنزلRead More…
التركيز على غرفة محددة يجب أن يقوم الشخص بالتركيز على غرفة واحدة في كل مرة يبدأ فيها بتنظيف البيت حيث أن ذلك يساعد على وضع طاقاته فيها وتنظيفها بصورة سريعة دون الشعور بالإجهاد، ويفضل أن يبدأ الشخص في أكثر غرفة مستخدمة في البيت لأنها الأكثر أهمية، حيث سيشعره هذ الشيء بالإنجاز وسيحفزه على الانتقال للغرفRead More…
طريقة تقضي بها على الجراثيم في منزلك هل فكرت من قبل في أخطاء التنظيف التي ترتكبها في حق منزلك ؟ إن من المفترض إن نظم التنظيف التي تتبعها سوف تجعل منزلك صحيا ، أليس كذلك ؟ هذا ليس دائما ، هناك أخطاء ترتكبها أثناء التنظيف تتسبب في تلويث منزلك بالجراثيم . يجب أن تأخذ حذرك منهاRead More…
فوائد الزنك يعد الزنك عنصر أساسي بالنسبة للكثير من الوظائف البيولوجية في جسم الإنسان . و له تأثير فعال علي ما يقرب من 300 إنزيم . يوجد نسبة عالية من الزنك في غدة البروستاتا و السائل المنوي .تتضمن الفوائد الصحية للزنك أنه يحسن من أداء عمل الجهاز المناعي و الجهاز الهضمي و التحكم في مستويRead More…
طريقة لتجنب الكثير من السعرات الحرارية بإستثناء الماء، المشروبات الأخري قد تضيف الكثير من السعرات الحرارية إلي نظامك الغذائي اليومي و أنت لا تدرك ذلك. اذا كانت العلامة التالية تبدو مألوفة لك، فأنت تشرب الكثير من السعرات الحرارية 1- تبدأ يومك مع كوب من العصير: قد تعتقد أنك قمت بإختيار الفطار الصحي لك، و لكنRead More…
هل لديك صداع دائم؟ يؤثر الإستيقاظ بالصداع الصباحي علي روتين يومك لأنه عادة ما يكون مصحوب بالغثيان، القئ، ألام الرقبة ويجعلك تشعر بالضعف عند القيام بأي نشاط علي مدار اليوم . هناك مجموعة من الأمور يقولها الصداع الصباحي عن صحتك . سواء كنت تسيقظ مباشرة بسبب الشعور بالصداع أو تشعر بالصداع بعد أن تستيقظ فهيRead More…